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Polpette di melanzane-La cucina di Carlotta
Ecco le polpette di melanzane che ho portato al mare, per il giorno di Ferragosto. Semplicissime ma davvero deliziose. Ingredienti: 6-7 melanzane 2 patate 200 gr. di pan grattato o mollica di pane...
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Il tagliere calabrese -La cucina di Carlotta
Ti svegli in una calda mattina di agosto, arrivi in cucina con la voglia di cappuccino e brioche, quando a un certo punto scopri che tua madre ha già preparato dei meravigliosi piatti firmati Calabria....
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Parmigiana di melanzane, “povera”-La cucina di Carlotta
Ecco un altro contorno estivo e buonissimo. E’ un’alternativa alla classica parmigiana, che nonostante sia buonissima, richiede più tempo per la preparazione e anche più pancia. Si può dire che questa...
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Melanzane ripiene al profumo di menta-La cucina di Carlotta
Il nome fa pensare a qualcosa di molto, ma molto pesante, in realtà non è proprio cosi. Ovvio che non si tratta un piatto dietetico, però vale la pena di assaggiarle perchè sono buonissime. Io ho usato...
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Rotolo di pasta fresca, farcito-La cucina di Carlotta
Vi dico subito che non è per niente leggero e dietetico, ma si sa, è la quantità che fa la differenza, quindi in ogni cosa basta non esagerare e poi ogni tanto si possono anche affogare i pensieri in...
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Pappardelle con zucchine, melanzane e granella di pistacchi-La cucina di...
Un altro primo piatto squisito, reso speciale dalla granella di pistacchi, che mi è stata regalata da mia cugina, direttamente dalla Sicilia, dove questo piccoli frutti secchi sono utilizzati...
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Cestini di pane con melanzane al parmigiano-La cucina di Carlotta
Questi sfiziosi cestini di pane li ho preparati dando la forma alla pasta su dei pirottini in silicone, capovolti. Potete usare qualsiasi tipo di stampino purchè si possa mettere in forno ovviamente....
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Polpette di melanzane-La cucina di Carlotta
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